1.每天在員工飯?zhí)每疾?
生源餐飲員工食堂承包在食堂內(nèi)設(shè)置了一個(gè)服務(wù)臺(tái)，每天派有專員到現(xiàn)場(chǎng)處理投訴，每日投訴處理要有詳細(xì)記錄備案，是對(duì)廚房管理工作的考核項(xiàng)目之一，這能是對(duì)食堂菜品質(zhì)量的保證，也是對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的保證。

2.對(duì)廚師考核:

生源餐飲員工食堂承包對(duì)廚師進(jìn)行掛牌作業(yè)，根據(jù)每周顧客滿意度調(diào)查，評(píng)估廚師服務(wù)滿意度及獎(jiǎng)懲，激發(fā)廚師工作責(zé)任感和烹飪技巧。每二到六個(gè)月，生源餐飲承包會(huì)將部分不合格的廚師與服務(wù)人員進(jìn)行調(diào)配，以好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為調(diào)整目標(biāo)。

3.對(duì)于菜色的研究:
生源餐飲將根據(jù)企業(yè)員工口味的實(shí)際需要開發(fā)出新菜色，標(biāo)準(zhǔn)是每月都要推出新品。如此才能滿足員工不同的口味需求，又不會(huì)出現(xiàn)吃膩的現(xiàn)象。
上述的內(nèi)容就是有關(guān)于員工飯?zhí)贸邪?/a>經(jīng)營管理的一些制度優(yōu)勢(shì)，希望對(duì)于企業(yè)選擇企業(yè)飯?zhí)贸邪?/a>或員工飯?zhí)贸邪?/a>有所幫助。